Česnek

Česnek obsahuje intenzivní směs účinných látek, které rostlině dodávají charakteristický pronikavý pach a typickou ostrou chuť. Skládá se z podlouhlých pacibulek (stroužků), které překrývá obal z bílých šupin. Česnek má široké antibakteriální spektrum a působí jak proti virům, tak proti bakteriím, plísním, kvasinkám a parazitům. Dále má přiznivý vliv na srdce a cévy. Díky přítomnosti důležitých aminokyselin má silné antioxidační účinky a posiluje celkovou imunitu. Česnek lze konzumovat čerstvý i sušený.

Praktické info: Nejlepší, na účinné látky nejbohatší, jsou čerstvé česnekové stroužky. Poznají se podle tohot, že jsou pevné a pružně plné. Nakupujeme nepoškozené česnekové hlavičky bez zelených výhonků a hnědých skvrn. Česnek uchováváme v chladném, temném místě několik měsíců.