Brokolice

Brokolice je jakousi přechodnou formou mezi květákem a kapustovitou zeleninou, chutí připomíná chřest. Povzbuzuje látkovou výměnu v buňkách a zyvšuje tak naši vitalitu. Pokud ji budeme knozumovat alespoň třikrát týdně, naše poškozená nebo zrohovatělá sliznice se rychle zregeneruje. Mimořádně velký obsah draslíku pozitivně působí na odvodňování organismu a snižování vysokého krevního tlaku. Kromě toho je brokolice významným zdrojem hořčíku, nezbytného pro činnosti našeho srdce, tvorbu hormonů a přenos nervových vzruchů. Je známá především pro svůj proti rakovinoný účinek.

Praktické info: Velikost hlavní růžice by měla dosahovat v průměru 10-25cm. Dokud jsou růžice zelené nebo namodralé, jsou chutné. Jakmile začnou vybíhat, spodní část dřevnatí a růžice ztrácí svou typickou chuť. Košťál nás zasytí v kombinaci s jakýmkoli zeleninovým salátem, růžici využijeme při tvorbě pomazánek.