Jahody

Jahody jsou velice zdravé ovoce výtečné chuti. Velmi snadno se pěstují, proto patří mezi nejrozšířenější plody našich zahrádek. Mají vysoký obsah vody pohybující se mezi 80% a 90%. Jsou velmi bohatým zdrojem vitaminu C, jehož obsah je přirovnatelný k citrusovým plodům. Jahody jsou také významným zdrojem vitaminu A, B, E a organických kyselin. Tyto kyseliny jsou důležitým faktorem udávajícím typickou a charakteristickou vůni i chuť. Z minerálních látek je v jahodě zastoupen převážně draslík, zinek, hořčík, síra a vápník.

Praktické info: Jahody jsou drahé a nízké kvality, když je kupujeme mimo hlavní sezonu. Středně velké až malé jahody bývají obvykle sladší,  než ty největší. Nakupujte pouze jahody se stopkou, které se pyšní zářivou plně červenou až rudou barvou, jasným leskem a tuhým tělem. Jahody neoplachujte, pokud se je nechystáte bezprostředně jíst.